El aceite de oliva virgen extra Los Aljibes, se obtiene de aceitunas seleccionadas de la Finca Los Aljibes.

Las variedades utilizadas para su elaboración son Arbequina y Picual. Obtenido exclusivamente por procesos mecánicos mediante extracción en frío

La intensidad de la picual se compensa con la frescura de la arbequina, en este original aceite.